茶之味，演繹成了茶之韻味，并在幾千年的流變史中得到了無邊的升華空間。
茶，除了自然之味而外，是應(yīng)該還有些另外的味道的。
在《晉書》和《茶經(jīng)》中，都記載了這樣一則故事:東晉的時(shí)候，一個(gè)名叫陸納的人在吳興任太守。有一天，將軍謝安到家中做客，可陸納末做任何準(zhǔn)備。陸納的侄子陸椒見狀，便自作主張準(zhǔn)備了桌酒席。謝將軍到了府上，陸納僅以幾盤果品和茶水招待。陸椒怕叔叔的行為開罪了貴客，忙命下人把一桌子酒席搬上來，賓客相談甚歡。客人走后，陸椒以為叔叔一定會(huì)夸自己辦事妥帖，不想陸納卻大怒，罵道:“你不能為我增添什么光彩也就罷了，怎能如此鋪張奢華，玷污了我一貫清操絕俗的素業(yè)?”，并命人當(dāng)下打了侄兒40大板，以示訓(xùn)戒。
作者與埃及、印度茶友合影
用酒席換茶水和果品，迎合了貴客，成了東晉時(shí)尚，可陸納卻認(rèn)為這是對(duì)自己“清操絕俗”的一次玷污。更妙的是，陸納一生，官拜至左尚書，俸祿不少，并非窮人，不是不能用華宴款待貴賓，而是他認(rèn)為，以茶接待貴賓，是清操絕俗，不是吝嗇，也非清高簡(jiǎn)慢。茶在其眼中，是招待達(dá)官貴人最好的食物了。
有研究茶葉史的學(xué)者認(rèn)為，從陸納開始，茶葉已開始逾越了其提神、解渴的原始的功能，開始產(chǎn)生社會(huì)功能，甚至已成為了某種精神取向和保持人格操守的一種載體。
以茶代酒，東晉之后漸成為雅事，再后，則與宗教和玄學(xué)融成一體，“禪茶”之說也因此成為了種文化象征。至唐人陸羽著《茶經(jīng)》，則標(biāo)志著中國茶文化的形成。
茶之味，演繹成了茶之韻味，并在幾千年的流變史中得到了無邊的升華空間。但毋庸置疑的是，在當(dāng)下的生活場(chǎng)景中，茶作為一種飲品，在眾多的茶樓酒肆、公務(wù)場(chǎng)所和家庭之中，它所扮演的角色，讓人感到，它不僅沒有向較高的文化層次邁進(jìn)，相反正日益變成了一種純粹的“可飲用的流汁”，幾千年的文化浸淫，使它的韻味越來越顯得蒼白無力。
參加“孔明興茶1780年暨普洱茶學(xué)術(shù)研討會(huì)”的客人品嘗六大茶山公司的產(chǎn)品
我到過無數(shù)的茶樓，南方的，或者是北方的，它們都給我這樣一種印象:它們并非茶味之地，更非茶的天堂，大抵只是些談商娛樂之隅，嚶嚶嗡嗡，好茶可是壞茶，壞茶亦可成好茶，茶成了俗物。如果這樣的事發(fā)生在沒有茶文化的國度，倒也無可厚非，可發(fā)生在中國，是有些令人唏噓。
人們常說的，追求普洱茶的“無味之味”的禪界仙境，更是早已成了絕唱與挽歌，茶之味，也許將成為我心中不解的死結(jié)!
